Fondateur de l'entreprise Terre Crue, Ghislain Maetz est artisan en rénovation du patrimoine en terre crue et en pierre. Spécialisé dans la bauge il exerce en Ille-et-Vilaine à Saint-Germain-sur-Ille. Au travers de sa pratique, il s'emploie à entretenir le patrimoine en terre crue breton en perdurant les savoir-faire.